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消毒柜的气体对人体是否有害，与气体的种类和浓度有关。一般来说，正规厂家生产的消毒柜发出的气味通常是无毒的，但如果不确定气味来源，建议保持通风。以下是关于消毒柜气味的具体分析。
1、臭氧，是消毒柜内最常见的气体，在消毒过程中，臭氧起到杀菌、除臭和除异味的作用，一定浓度的臭氧对人体有益，可以净化空气，但长时间吸入高浓度臭氧可能会刺激呼吸道，引起咽喉不适等症状，建议在消毒柜工作时保持通风。
2、高温消毒过程中产生的气体和水蒸气混合的气味，这种气味通常是无害的，但如果消毒柜内食物残渣等有机物未经清洗就进行高温消毒，会产生对人体有害的气体，在使用消毒柜前要确保餐具清洁干净。
综上，正规消毒柜的气体对人体通常是无害的，但需要注意通风和使用前餐具的清洁，如果不确定气味来源或担心安全问题，建议保持通风或使用其他消毒方法，以上内容仅供参考，如有更多专业问题，建议咨询相关专家或机构。